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高血压的饮食治疗原则和药膳、食谱举例文：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科 本文所述内容仅供参考，所列的食谱仅作举例用。食谱制定及饮食建议具有明显的个体化差异，如果需要提供具有针对性的建议，请在网络上向我咨询（需要提供详细的个人信息及疾病情况等，具体请参考我写过的《营养科就诊指南》及《糖友膳食聊出来》来详细了解营养科的就诊流程）或者到我院门诊前来就诊，我们可以当面聊哦。一、营养治疗原则1、戒烟戒酒。2、控制总能量，适中的理想体重。3、限制钠盐的摄入，每日3-5克，4、摄取丰富的水果，粗粮、豆制品，海产品、奶制品。二、中医食疗药膳降压茶【配方】罗布麻叶6克山楂15克五味子5克，冰糖适量。【制法】先用清水将罗布麻叶、山楂及五味子洗于净，然后用开水冲泡，加入冰糖即可饮用。【功效】清热平肝，养血安神，健胃消食，罗布麻叶中含有芦丁，是很好的降压药，山楂降脂，安眠的五味子，适用于失眠烦躁的高血压病人。【用法】用于代茶，长期饮用。三、食谱举例早餐：烙硑（标准粉）60克鸡蛋40克豆腐脑150克素菜100克盐少许、油2克中餐：米饭80克瘦肉60克土豆100克胡萝卜50克油10克晚餐：米饭50克红薯60克鱼100克苦瓜200克油10克全日总热量：1850千卡；蛋白质75克（16%）脂肪49克（23%）碳水化合物282克（60%）盐全日6克本文原创首发，转载请和我联系。谢谢。

文：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科本文所述内容仅供参考，所列的食谱仅作举例用。食谱制定及饮食建议具有明显的个体化差异，如果需要提供具有针对性的建议，请在网络上向我咨询（需要提供详细的个人信息及疾病情况等，具体请参考我写过的《营养科就诊指南》及《糖友膳食聊出来》来详细了解营养科的就诊流程）或者到我院门诊前来就诊，我们可以当面聊哦。高脂蛋白血症：也称高脂血症；包括总胆固醇升高、甘油三酯升高、低密度脂蛋白升高等。一、营养治疗原则1、限制总能量，少吃肥肉，油炸食品及甜食，少饮酒及各类含糖饮料。多吃些热量低、纤维素高的食物如：水果、魔芋等食品。并要注意身体锻炼。尤其是餐后的锻炼，体重减轻后血脂可逐渐恢复到正常。2、限制碳水化合物的摄取，不宜多吃奶糖类、甜点心、水果罐头、可乐、雪碧、及高糖饮料。3、少喝酒，因酒的热量高，酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，使血脂升高，并对肝脏损害严重。二、中医食疗药膳荠菜拌豆腐【配方】荠菜250克，豆腐100克，香油5克，姜末、盐、味精少许。【制法】豆腐切成小方块用开水稍烫，盛在盘内，将荠菜用开水焯后切成碎末，均匀的撒在豆腐上，加盐、味精、姜末淋上香油即成。【效果】平肝明目，降脂降压。【用法】每周食用2—3次。三、食谱举例：食谱举例：总热能1620Kcal早餐；牛奶250ML麦片30克或（面包30克）中餐；米饭75克卤牛肉70克青菜200克虾仁30克晚餐；馒头（富强粉面）50克玉米粉30克煮粥猪肉丝50克芹菜200克豆制品30克，全日用油20ML盐6克。本文原创首发，转载请和我联系。谢谢。

本文所述内容仅供参考，所列的食谱仅作举例用。食谱制定及饮食建议具有明显的个体化差异，如果需要提供具有针对性的建议，请在网络上向我咨询（需要提供详细的个人信息及疾病情况等，具体请参考我写过的《营养科就诊指南》及《糖友膳食聊出来》来详细了解营养科的就诊流程）或者到我院门诊前来就诊，我们可以当面聊哦。一、营养治疗原则1、能量每日供给足够的能量。2、蛋白质 高蛋白质有利于保护肝功能，促进已经损坏的肝细胞恢复和再生，患者如因血浆白蛋白过低而有腹水和水肿时，更应给予高蛋白饮食。但当肝功能严重衰竭，出现肝昏迷先兆时，应严格限制蛋白质摄入量。3、脂肪脂肪摄入量不宜太高，过多的脂肪沉积于肝内，会影响肝糖原的合成，使肝功能进一步受损。肝脏有病变时，胆汁合成及分泌减少，影响脂肪的消化和吸收。但脂肪过少会影响脂溶性维生素的吸收和菜肴的品味，降低患者的食欲，故不应过分限制，而应选择易消化的植物油及奶油。4、碳水化合物糖类能使肝糖原含量增加，促使肝细胞再生。肝脏中有足量的糖原存在可防止毒素对肝细胞的损害。所以肝硬化患者应给予高糖饮食。如果患者不能多食，可口服甜鲜果汁、糖藕粉、果酱、蜂蜜等甜品。必要时可由静脉补充碳水化合物。5、维生素多进食含维生素丰富的食物，因各种维生素对肝细胞及其功能有不同的作用。B族维生素有保护肝细胞和防止脂肪肝的作用，并参与核酸及胆碱的合成，参与脂肪和糖的代谢，故应多选食蛋、奶、瘦肉、燕麦、绿色蔬菜、酵母等富含B族维生素的食物。维生素C有促进代谢和解毒作用。肝硬化合并贫血时，应适当补充维生素B12和叶酸。有凝血障碍者，可多选用含维生素K丰富的食物，如卷心菜、菜花、花生油等。维生素E有抗氧化和保护肝细胞的作用，也应适量补充。6、水、矿物质肝硬化患者常有缺锌及贫血，应注意铁、锌的补充。有腹水、水肿的病人，应严格限制钠和水的摄入。通过限制钠和水的摄入，部分病人可产生自发性利尿，使腹水减退。7、忌用辛辣调味品及肉汤、鸡汤、鱼汤、酒精饮料等，以减轻肝脏负担。8、食物烹调方法采用蒸、煮、炖、烩、熬等烹饪方式，使制成的食品柔软、易消化。忌用油炸、煎、炒的坚硬、有刺激性的食物，防止食管静脉曲张者破裂出血。9、饮食制度少量多餐，每日进膳4-5次。二、中医药膳杏陈苡米粥【配方】陈皮6g、杏仁15g、苡米50g。【制法】先用水煎陈皮，去渣留汁，入杏仁、苡米，煮粥食之。【功效】健脾利水，肝硬化腹水者食之。【用法】早餐食用。三、食谱举例主食300g、鸡蛋50g、水果200g、肉类300g、蔬菜500g、奶制品500ml、油15g、盐6g。总能量2200Kcal，蛋白质110g（20%），脂肪49g（20%），碳水化合物329g（60%）。本文原创首发，转载请和我联系。谢谢。

营养科就诊指南本文原创，请勿转载，谢谢。文：魏帼北京中医药大学东方医院临床营养科随着大家对于自身营养关注的不断提升，营养科的门诊量和咨询量也在日益增加。尤其是在义诊的时候，很多人喜欢到营养科来咨询一下自己的日常饮食，怎么吃更合理，怎么吃更健康。但是，营养科作为一个临床科室，也是需要患者在就诊前有一定的准备的。比如：您的身高体重，既往病史等。如果是患有糖尿病、高血压等慢性疾病的人群，最好还能提供近期的化验单，来让我们营养医师参考一下。可能有些患者不太理解，认为一个研究怎么吃饭的科室，需要这么麻烦么？我告诉你我有什么疾病，你告诉我吃什么不就完了么？很可惜，营养科的工作，并不是那么简单。拿简单的糖尿病举例，一个糖尿病患者，我们首先要了解他的身高体重和基本情况。试想一下，一个消瘦的糖尿病患者和一个肥胖的糖尿病患者，所需的能量肯定不一样吧？即使都是肥胖的患者，3750px和4500px的身高，所需的能量肯定也不一样吧？即使都是肥胖，身高都是4000px，但是不同的年龄，对于能量的需求还是不一样吧？另外，是否患有其他疾病，比如高血压、高血脂等，是否出现了并发症，是否有尿糖、酮体，血糖是否控制平稳等等，都影响着最终食谱的能量配比和饮食搭配。所以，在面对一个前来咨询的患者时，我们营养科首先要了解的和一般的临床科室没有什么差别，甚至还要更为详细和深入。光了解了这些还不够，好的饮食方案必然要做到因人而异。没有最好的饮食方案，只有最适合自己的饮食方案。只有适合自己的饮食方案才能最大程度上被患者接受，被接受了，才有可能被执行。而能被好好执行的饮食方案，才是可以起到治疗效果的营养治疗方案。所以，我们在了解完患者的基本疾病情况后，还要了解患者的日常饮食情况。由于很多人对自己的饮食情况不知从何说起，所以在这部分往往是营养科就诊环节中花费时间最多，得到的消息最不准确的一部分。鉴于以上这几点，我建议大家在来营养科就诊之前，最好做如下准备：1、自行测量身高、体重。（如果是网络咨询的话，还需要提供年龄、性别，是否处于特殊时期，如：妊娠期、哺乳期等）2、所患疾病。如果患有需要长期监测的疾病，如糖尿病、高血压等，请提供近期的血糖、血压情况。3、近期的化验单和检查单。最好有肾功、肝功，必要时还需要有B超、心电图、胸片等辅助检查的单据。如果是癌症或手术后的患者，最好还要有相关的病历资料等。4、近期的饮食日记。其中包含每日所食用的食物内容，如果有条件，可以记录每种食物的食用量。提供了这些，不但能节省大家在营养科的就诊时间，还能更为有效的让我们营养科的医生了解到各位的基本情况，也就能更好的为大家制定饮食方案和饮食建议了。本文系魏帼医生授权好大夫在线（www.haodf.com）发布，未经授权请勿转载。

痛风是嘌呤合成代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少、血尿酸增高所致的一组疾病。其临床表现为高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所引起的特征性关节炎、痛风石、间质性肾炎和尿酸肾结石形成，严重的可导致关节活动功能障碍和畸形。因为高尿酸血症是痛风的症状之一，为了阐述方便，部分内容可能用痛风作为代替高尿酸血症和痛风患者的统称。另外本文所述内容仅供参考，所列的食谱仅作举例用。食谱制定及饮食建议具有明显的个体化差异，如果需要提供具有针对性的建议，请在网络上向我咨询（需要提供详细的个人信息及疾病情况等，具体请参考我写过的《营养科就诊指南》及《糖友膳食聊出来》来详细了解营养科的就诊流程）或者到我院门诊前来就诊，我们可以当面聊哦。一、营养治疗原则1、低嘌呤膳食应了解各类食物中嘌呤的含量，然后根据不同的病情设计食谱。痛风急性发作期应严格限制食物嘌呤在150mg/d之内，禁肉类食品，可选择嘌呤含量很少的食物，如牛奶和鸡蛋；痛风缓解期应供给平衡膳食，仍应禁食嘌呤含量高的食物，有限制的选用嘌呤中等含量的食物，自由进食嘌呤含量低的食物。如食用鸡、鱼和肉类时，在烹调的时候先用宽汤生煮，可使50%左右的嘌呤溶解在汤内，然后弃汤食用，以减少嘌呤的摄入量。2、合理控制能量摄入痛风人群多伴有肥胖、高血压或糖尿病，故应限制能量摄入。肥胖者应减轻体重，并尽可能维持理想体重。不过痛风人群减肥应循序渐进，否则脂肪分解过度会诱发痛风急性发作。3、低蛋白质摄入适量限制蛋白质的摄入量可减少嘌呤的摄取。可以选用牛奶、鸡蛋、精白米、富强粉等嘌呤含量较低的食物。但痛风性肾病的时候需要再行制定严格的饮食方案。4、低脂饮食痛风患者常伴肥胖和高脂血症，高脂饮食会减少尿酸排出。故应限制脂肪的摄入量。5、碳水化合物应作为能量的主要来源。应减少果糖的摄入，因其可增加尿酸生成。6、增加水的摄入痛风患者应大量饮水，入液量每日维持在2000-3000ml左右，以利尿液稀释和尿酸排泄。7、维生素和矿物质应供给充足的维生素C和B族维生素。多供给蔬菜、水果等碱性食物，因碱性环境可提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸排出。新鲜蔬菜和水果还富含维生素C，可促进组织内尿酸盐的溶解。8、痛风患者常合并高血压，故食盐每日摄入量应在6g以下。9、禁酒酒精可造成体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争性抑制作用，故痛风患者应禁酒。二、中医食疗药膳银藤桑枝粥【配方】银藤30g、桑枝10g、粳米100g。【制法】银藤和桑枝入砂锅，水煎30分钟，去渣取汁备用。粳米淘洗干净，入锅加适量水，煮粥至将熟时兑入药汁，续煮成粥。【功效】清热化湿，活络止痛。适用于湿热型痛风病。【用法】每日1次。三、食谱举例主食250g、鸡蛋75g、牛奶250g、蔬菜650g、水果400g、油20g。盐5g、水2000ml。总能量1600Kcal，蛋白质47g（12%），脂肪41g（23%），碳水化合物263g（65%）。本文原创首发，转载请和我联系。谢谢。

文：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科本文内容仅供参考，糖友具体的饮食方案制定需要因人而异，欢迎糖友们在网络或者到门诊向我咨询。一、营养治疗原则1、2型糖尿病病人的营养要求1)能量达到或维持理想体重。2)蛋白质蛋白质所供应的能量应占全日总能量的15%-20%。3)脂类为控制体重，延缓心脑血管病的发生与发展，脂肪提供的能量应小于全日总能量的30%。其中膳食胆固醇每日摄入量以小于300mg为宜。4)碳水化合物碳水化合物产热应占全日总能量的50%-60%5)矿物质和维生素矿物质及维生素要求达到“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准。2、糖尿病病人的合理膳食计划1)确定全日能量的供给量及三大营养素比例。为保证食谱中的食物多样化，可适当调整食谱。2)《中国居民膳食指南》以及《中国居民平衡膳食宝塔》的原则，同样适用于糖尿病病人。3)注意甜味剂的分类，同时避免饮酒。4)将全日总能量按比例分配与三餐及加餐，餐次安排要合理。二、中医食疗药膳增液乌梅饮【配方】沙参20g，麦冬20g，生地20g，乌梅5个。【制法】将沙参、麦冬、生地、乌梅漂洗后浸泡半小时，加水煮半小时，澄汁，取渣再加水煮半小时，去渣取汁。将两次汁液合而为一。【功效】清热润肺，生津止渴。适用于燥热伤肺型糖尿病。【用法】每日1剂，分3次饮。三、食谱举例主食300g、鸡蛋50g、牛奶250g、蔬菜950g、肉75g、豆制品75g、油24g。总能量1600Kcal，蛋白质76g（19%），脂肪48g（27%），碳水化合物221g（54%）。本文原创首发，转载请和我联系。谢谢。

肥胖症的营养饮食治疗原则及药膳、食谱举例文：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科本文所述内容仅供参考，所列的药膳及食谱仅作举例，减肥的食谱制定及饮食建议具有明显的个体化差异，如果需要提供具有针对性的建议，请在网络上向我咨询（需要提供详细的个人信息及疾病情况等，具体请参考我写过的另一篇《营养科就诊指南》及《糖友膳食聊出来》来详细了解营养科的就诊流程）或者到我院门诊前来就诊，我们当面聊哦。一、肥胖症的营养治疗原则1、能量成年人肥胖症患者每日能量可按15-20Kcal/Kg供给。能量的降低要逐步进行，可采用体重下降值来监测能量供给是否合理。一般以每月体重降低0.5-1.0Kg为宜。降低过快对机体不利。待体重降至正常范围或合理范围后，给予维持体重的能量值。2、蛋白质对各类肥胖症患者，在降低能量摄入的同时，应供给充足的蛋白质。同时应保证优质蛋白占总蛋白量的50%以上，可增加瘦肉、鱼虾、脱脂奶、大豆制品等食物的摄入。但蛋白质的供给也不宜过高，以防止肝、肾功能受损。3、脂肪和胆固醇应限制脂肪的摄入，尤其应限制动物脂肪的摄入。对于血胆固醇正常的患者，摄入量应控制在每日300mg以下；而已有血胆固醇增高的患者，每日应控制在200mg以下。4、碳水化合物应限制碳水化合物的摄入量，其产热比应控制在50%-60%。碳水化合物在体内可转变为脂肪，尤其是肥胖者摄入精致糖后，更容易以脂肪的形式贮存，故应以复合碳水化合物作为碳水化合物的主要来源。5、膳食纤维应增加膳食纤维的摄入量。应特别强调增加可溶性膳食纤维的摄入量，多选用麦麸面包、魔芋制品、果胶、海藻制品等食物。6、维生素和矿物质在低热量膳食中，维生素和矿物质的摄入量应达DRIs的标准，以满足机体的需要。食盐摄入过多可造成肥胖症患者血压波动，还可能刺激食欲，增加摄食量。故肥胖症患者每日食盐摄入量应控制在3-5g。需禁用或少用榨菜、酱豆腐、咸菜、腌制食品、泡菜、火腿等。7、嘌呤嘌呤摄入过高可加重患者的肝、肾负担，并可能诱发痛风症，故应限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、浓肉汤等。8、烹调方法可采用凉拌、蒸、煮、汆、烤等烹调方法，禁用油炸、煎等方法。9、餐次每日3-6餐，在减肥初期，宜采用少量多餐的方法，以减少饥饿感，并减少发生低血糖的危险性。10、食物的选择宜选用低热量、低饱和脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的食物、禁用高糖、高胆固醇、高嘌呤、高动物脂肪的食物。二、中医食疗药膳山楂荷叶茶【配方】山楂15g、荷叶12g。【制法】上药共研粗末，加水煎3次。【功效】降压消脂。【用法】每日1剂，代茶饮。三、食谱举例主食200g、牛奶250g、蔬菜1000g、肉80g、豆制品50g、油15g。盐4g。总能量1334Kcal，蛋白质63g（19%），脂肪38g（26%），碳水化合物185g（55%）。本文原创首发，转载请和我联系。谢谢。

慢性胆囊炎的饮食治疗原则和食谱举例文：魏帼北京中医药大学东方医院营养科本文所述内容仅供参考，所列的药膳、食谱仅作举例用。疾病的食谱制定及饮食建议具有明显的个体化差异，如果需要提供具有针对性的建议，请在网络上向我咨询（需要提供详细的个人信息及疾病情况等，具体请参考我写过的《营养科就诊指南》及《糖友膳食聊出来》来详细了解营养科的就诊流程）或者到我院门诊前来就诊，我们可以当面聊哦。一、营养治疗原则1、能量：供给合适的能量。肥胖者应适当减少，消瘦者可酌情增加。2、蛋白质：供给足量的蛋白质，可选用大豆制品及高蛋白低脂肪的动物性食物，如鱼类、虾类、兔肉、瘦肉、鸡肉等。3、脂类：1）限制脂肪摄入，应平均分配到三餐中，切忌集中于一餐，以免引起胆绞痛。最好采用植物油，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例以1：1：1为宜。过多摄入多不饱和脂肪酸，可降低血胆固醇，但可增高胆结石的发病率，这可能与多不饱和脂肪酸促进胆固醇排入胆道和肠道有关。2）每日胆固醇供给量＜300mg。限制含胆固醇高的食物，如脑、动物内脏、蛋黄、鱿鱼、鱼子等，以减轻肝脏对胆固醇的代谢负担，保护肝功能，防止胆结石形成。3）补充卵磷脂。胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者保持一定比例，才能使胆固醇保持溶解状态，而不致析出形成结石。4、碳水化合物：碳水化合物易于消化、吸收，对胆囊的刺激亦较脂肪和蛋白质弱，故每日供给量充足即可。应选用含复合糖为主的食物，如米、面、马铃薯等，适量限制蔗糖和葡萄糖的摄入。肥胖病人应适当限制主食和甜食。5、膳食纤维：膳食纤维可促进肠蠕动，增加粪便量及排便次数，可抑制肠道内胆汁酸及胆固醇的吸收，可溶性膳食纤维可降低人的血浆胆固醇，故可减少胆结石的形成。富含可溶性膳食纤维的食物有水果、蔬菜、大麦、燕麦麸和荚豆，富含不溶性膳食纤维的食物有麦麸、水果、蔬菜及豆类。6、维生素和矿物质：多选用含钙、钾、镁、铁、锌及维生素B族、C和脂溶性维生素丰富的食物。维生素K可缓解胆管痉挛和胆石症引起的疼痛，故应多选用富含维生素K的绿叶蔬菜及牛奶、奶制品、肉类、蛋类、谷类及水果。7、多饮水：每日至少2000ml以上，可稀释胆汁，减少胆石形成。8、禁酒、辛辣食物及辛辣调味品：他们可增强胆囊收缩，使胆道口括约肌不能及时松弛，影响胆汁的排出，引起胆绞痛，加重病情。9、烹调方法：饮食宜清淡、少渣、易消化。可采用蒸、煮、炖、烩、汆等方式。忌用油炸、煎、炒等烹饪方式，因脂肪摄入量太高可引起胆绞痛。应避免胀气的食物。饮食的温度以温热为宜，温热的食物可使胆道口和胆道壁肌肉松弛，利于胆汁排出。10、饮食制度：少食多餐，定时定量，每日进膳4-5次。多餐可刺激胆汁分泌和排出，保持胆道通畅。二、食谱举例主食350g、肉类225g、豆制品250ml、蔬菜500g、水果200g、盐6g、油10g。总能量1950Kcal，蛋白质83g（17%），脂肪28g（13%），碳水化合物343g（70%）。本文原创，请勿转载，谢谢。

本文所述内容仅供参考，所列的食谱仅作举例用。妊娠糖尿病的食谱制定及饮食建议具有明显的个体化差异，如果需要提供具有针对性的建议，请在网络上向我咨询（需要提供详细的个人信息及疾病情况等，具体请参考我写过的《营养科就诊指南》及《糖友膳食聊出来》来详细了解营养科的就诊流程）或者到我院门诊前来就诊，我们可以当面聊哦。另外，其实妊娠糖尿病指的是既往没有糖尿病，但是妊娠期出现了血糖升高的表现，达到诊断糖尿病的标准，称为妊娠糖尿病。如果既往就有糖尿病，然后又怀孕，一般称为糖尿病合并妊娠。虽然两种状态出现的先后顺序不一样，但是在饮食治疗的原则和食谱的制定上有一定的相似之处。所以就不分别列举了。一、治疗原则1、能量妊早期的能量摄入与孕前相同，妊中期和妊晚期，根据中国居民膳食营养素参考摄入量，适当增加以满足母体及胎儿生长发育的需要。肥胖孕妇（BMI＞30），在妊娠期不要求减体重，只要求控制体重增加的速度。能量的供给不是一成不变的，需监测母亲的体重，较理想的增长速度为：妊早期增长1-2Kg，妊中期及妊晚期，每周增长0.3-0.5Kg（肥胖者每周增长0.3Kg），使妊娠期总增长10-12Kg（肥胖孕妇增长7-9Kg）。此外孕妇还应进行适量运动。2、三大产热营养素的分配蛋白质提供能量占总能量的15-20%，脂肪占25-30%，碳水化合物占55-60%。其中蛋白质的供给，根据妊娠期的不同而有所不同。碳水化合物妊早期与妊前相同，妊中期及晚期会有所增加。3、矿物质和维生素要求达到“中国居民膳食营养素参考摄入量”中孕妇所要求的水平。4、餐次要求少量多餐，除三次正餐外，另有三次加餐，对防治酮症有利。5、饮食控制如餐后血糖仍＞8mmol/L（140mg/dl），则为胰岛素治疗适应症。在妊娠期间应根据患者的食欲、体重、血糖、酮尿、血脂等监测指标来调整其营养摄入及膳食计划。6、妊娠期间应禁酒。二、食谱举例主食300g、鸡蛋50g、牛奶250g、蔬菜650g、水果450g、肉25g、豆制品25g、油30g。盐6g、水2000ml。总能量1727Kcal，蛋白质56g（13%），脂肪43g（22%），碳水化合物279g（65%）。本文原创首发，转载请和我联系。谢谢。

严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是糖尿病治疗过程中最重要的一环。相信很多临床医生在医疗实践中会发现，有些糖尿病患者是因为饮食控制不好，使药物不能发挥应有的疗效，最终导致血糖控制不理想，甚至出现并发症。而很多的患者也会有已经吃了这么多种药物了，怎么血糖还是控制的不理想的困惑。饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前提，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病例，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用运动疗法和药物疗法。只有饮食控制的好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药、良药而忽略饮食，认为多吃降糖药就可以多吃饭，想依靠降糖药来抵消摄入过多的能量和糖分，类似“鞭打病马”这样的观念是错误而危险的。饮食疗法通过病人的身高、体重、年龄、病情计算出每日需要的总热量。消瘦的病人可以适当放宽，保证总热量。肥胖的病人必须严格控制总热量，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。有了总的摄入量后再根据不同患者的病情制定不同的营养素配比方案，最后得出每餐的合理摄入量。在糖尿病病人进行饮食疗法的同时可根据病情随时调整方案。饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，这个也吃、那个也吃；也不能限制过严，这个不吃、那个也不吃。在控制总热量的前提下，科学的、合理的安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。通过一段时间的饮食疗法可以达到如下目的：1、 减轻胰腺负担，帮助患者达到并保持较好的代谢控制，使血糖、尿糖和血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。2、 维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常的生长发育。3、 维持或到达健康体重。肥胖者减少能量摄入，可以改善患者对胰岛素的敏感性，消瘦者可使体重增加，以增强对各种传染病的抵抗力。最后要说明的是：只有长期坚持饮食治疗才可以达到控制糖尿病及其并发症的目的。而根据身体不同阶段不同病症，饮食治疗也应该适当调整，以保证机体的不同需要。